高級食材

前天(25號)晚上
是我做酒促的最後一天
拿到了意外的禮物

一隻將近一斤重的龍蝦!!!

而且還是活的XD

送我龍蝦的好心人自己那天釣到6隻 很厲害

其實本來可以請店家代為料理
但是因為代工要350 我不想花這個錢
而且我不知道發什麼神經 也想試著自己料理看看

所以詳細的請教好心人龍蝦的料理法
於是決定試試看放來喝喝看一直讓我很好奇的龍蝦血
然後其他就是兩道定番料理--味噌湯跟沙拉

回家途中到頂X買了味噌、豆腐、山葵跟美乃滋
要加到血裡的米酒家裡就有了
到家後還沒卸妝就急著料理我今晚的高級宵夜

先拍了一下龍蝦君的遺照 好好紀念一下他的犧牲
我想我忘不了牠的

才剛一要料理我就愈上了困難
我家的刀子不夠利 戳不進牠殼間的縫縫
讓他受了點痛苦 真的很抱歉(合掌)
幾番折騰後 用新的剪刀放了點血出來
雖然不多 但是足夠滿足我的好奇心了
(嗯...鹹鹹的...)

然後想了一下 決定把頭跟身體分開
於是又遇到同一個問題 刀子不夠利呀!
又讓牠受了點苦才分開頭身

可怕的是我一切開 牠的頭就熊熊往前衝
讓我驚恐了一下(抖抖)

鎮定了心情 把身體丟到煮滾的熱水中
殼紅了以後再燙一下我就拿起來用冷水沖
再放到冰水 電視都是這樣做的吧(思)

至於讓我受了不小驚嚇的頭
在我們試著把牠劈成兩半未果後
整個丟到熱水裡 加豆腐煮湯

再回頭處理冰鎮中的身體
用刀子還是無法對付牠 於是剪刀君又派上用場
雖然沒有弄得跟餐廳一樣好看
但是終究是弄好了
切成容易入口的大小後
就開始享用了

因為經驗不足
肉沒有煮很熟(也許有人喜歡這樣吧?)
比較熟的沾著美乃滋
比較生的沾山葵吃
不用說 龍蝦非常美味
畢竟是現殺的 肉的緊實跟甜美就不需要贅述了
要說一下的是那個山葵
這不是化學香料跟山葵粉
是新鮮山葵做的罐頭山葵醬
毫不知情的我太小看它 加太多
被嗆的噴淚XDD
真是好醬(心)

蝦頭做的味噌湯也是非常鮮美
煮熟後我們終於把頭劈開
看到滿滿的蝦膏 我都傻眼了
以前都是在料理節目上看到而已
實際上看到還真震撼
把蝦頭邊的肉沾上蝦膏吃
濃郁的香味加上彈性十足的蝦肉
真是說不出的鮮美 讓人無法抗拒
順便一提 湯裡的嫩豆腐吸了湯 美味的不得了呀~

但是 可惜的是...
這樣的份量對兩個人來說還真的有點多
我們盡力的吃了蝦頭的肉之後
再把頭丟回湯裡煮
讓蝦膏溶到湯裡
於是那個高級的味噌湯變的更高級
這是我們所能想到的最好方法

最後實在喝不完
剩下的湯隔天中午解決了
(高級湯配便宜便當XD)

龍蝦的味道還留在家裡

這就是令人難忘的料理流水帳
希望沒有對不起這隻龍蝦
真的很好吃 我想我不會忘記的
--
因為沒有習慣把文章跟照片結合
所以照片在這：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ExistPeace&b=22&f=1148408188&p=66

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ExistPeace&b=22&f=1148408188&p=67